为进一步加强校园食品安全管理，切实保障师生“舌尖上的安全”，3月3日，南京市江宁实验小学成立专项检查组，上元大街校区由厉登高副校长带队、金箔路校区由陈勇副校长带队，联合学校卫生室校医、食堂管理人员，对照《学校食品安全与营养健康管理规定》对我校食堂开展全面食品安全专项督察。

检查组深入粗加工间、烹饪间、留样间、洗消间及仓库等重点区域，围绕食品安全责任制度落实、从业人员健康管理、食品进货查验、储存保管、加工制作流程、食堂环境卫生等关键环节进行全面细致排查。重点查验食品原料进货台账、索证索票、食品添加剂“五专”管理、48小时留样记录、餐具消毒记录及从业人员晨检、培训档案，坚持从源头把控、从流程规范，坚决守住食品安全底线。

分管校长在检查中强调：食品安全无小事，必须做到“源头严防、过程严管、风险严控”，要求食堂严格落实主体责任，强化从业人员规范操作意识，确保每个环节可追溯、可管控。

此次专项督察进一步压实了食堂安全主体责任，提升了从业人员规范操作意识。南京市江宁实验小学将持续以“零隐患、零事故”为目标，织密校园食品安全防护网，为师生健康成长保驾护航。

撰稿：苗鑫      校对：厉登高  朱静    审核：程林 王宁